टर्न-की टोमॅटो पेस्ट लाइन

कच्चा माल निवड selection साफसफाई → ड्रेसिंग → हॉट स्कॅल्डिंग ating मारहाण → हीटिंग एकाग्रता → कॅनिंग → सीलिंग → निर्जंतुकीकरण → कूलिंग → तयार उत्पादन.

केचप उत्पादन लाइनचे ऑपरेशन इशारे:
1. रॉ सामग्रीची निवडः संपूर्ण परिपक्व, चमकदार रंग, उच्च कोरडे पदार्थ, पातळ त्वचा, जाड मांस, कच्चा माल म्हणून फळांची कमी बियाणे निवडा.
2. स्वच्छ करणे: फळांच्या पृष्ठभागावर वाळू आणि घाण स्वच्छ पाण्याने धुवा.
T.ट्रीम: डाळ आणि हिरवे व कुजलेले भाग काढा.
H.होटल स्कॅल्डिंगः लगदा मऊ करण्यासाठी २ ते minutes मिनिटे उकळत्या पाण्यात ट्रिम केलेले टोमॅटो घाला आणि विजय सहज करणे.
P. पेल्पिंगः स्कॅल्डिंग नंतर टोमॅटो कोपरामध्ये घाला, लगदा फोडून घ्या आणि कातडी व बिया काढून टाका. प्रथम जाळीचा व्यास 1.0 ~ 1.2 मिमी, दुसरा जाळी व्यास 0.8 ~ 0.9 मिमी आहे. मारहाणीनंतर ताबडतोब लगदा गरम केला जातो आणि पेक्टिनासेस खराब होण्यापासून रोखण्यासाठी एकाग्र केले जाते.
C. एकाग्रता: एका ग्रहात ढवळत असलेल्या इंटरलेयर, उष्णता आणि एकाग्रतेमध्ये गारा घाला आणि विरघळणारे घन २२% ते २%% पर्यंत पोहोचेल तेव्हा गरम करणे थांबवा. बर्न टाळण्यासाठी एकाग्रता प्रक्रियेदरम्यान ढवळत रहा.
7. पॅकिंगः एकाग्रता नंतर, गारा तापमान 90 ~ 95 is असते, त्वरित कॅन आणि सील करू शकते.
8. निर्जंतुकीकरण आणि शीतकरण: उकळत्या पाण्यात निर्जंतुकीकरण 1 ℃ वर 20 ~ 30 मिनिटांसाठी आणि नंतर टाकीचे तापमान 35 ~ 40 reaches पर्यंत पोहोचेपर्यंत थंड होते.
केचप उत्पादन लाइन गुणवत्तेची आवश्यकताः सॉसचे शरीर काही विशिष्ट चिकटपणासह लालसर तपकिरी, एकसमान असते; आंबट चव, चमत्कारिक वास नसते; विद्रव्य घनद्रव्ये 22% ~ 24% पर्यंत पोचतात.